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【转载】清蒸鲈鱼  

2013-05-08 16:49:23|  分类: 生活娱乐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自优妈《清蒸鲈鱼》
清蒸鲈鱼 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
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清蒸鲈鱼 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
这是好久前拍的一道菜了,今天翻啊翻的才翻出来~俺家停鱼已经一段时间了,自从天天吃各种清蒸的鲈鱼,小家伙们就开始抗议了。
 
清蒸鲈鱼 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
鲈鱼一条,去鱼鳞,内脏洗净
 
清蒸鲈鱼 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
蘑菇数个,洗净备用,准备铺在盘底
 
清蒸鲈鱼 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
给鲈鱼打深一点的花刀,一边最好割开,那样鲈鱼才能趴牢,呵呵
 
清蒸鲈鱼 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
在鱼身上均匀抹一层盐,料酒,然后码上葱姜丝腌制1个小时
 
清蒸鲈鱼 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
蘑菇切厚片,然后摆在盘底,一部分没有型的跟姜丝一起铺在盘底垫底用
 
清蒸鲈鱼 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
把腌制过的鱼冲洗一下,然后重新洒一点盐上去平放在盘子上,洒适量料酒,码上生姜丝
 
清蒸鲈鱼 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
蒸锅水开之后放入鲈鱼,大火蒸7至8分钟左右即可关火出锅
 
清蒸鲈鱼 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
出锅以后在鱼身上码胡萝卜丝,葱丝,姜丝,烧热油浇在鱼身上即可。
 
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